白酒變渾濁是什么原因?

原因一、出現(xiàn)渾濁沉淀的主要原因是，白酒隨著溫度和酒度的變化，導致溶解物質會出現(xiàn)過飽和的狀態(tài)，造成白酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。渾濁沉淀的顏色有灰白色、藍黑色、棕色、綠色等顏色，是有光澤和無光澤等形狀，有針狀、粉狀、片狀、絮狀等形態(tài)。這樣解釋好多的人可能還是不是太明白，下面抱壇醉來仔細的為大家分析一下引起白酒出現(xiàn)渾濁沉淀的原因。 原因二、調香調味物不純會造成白酒出現(xiàn)渾濁沉淀。現(xiàn)在市場上有些香精的純度不是很純的，都會含有或多或少的雜質，用這些香精對白酒進行調香調味的時候就會出現(xiàn)片狀或者是絮狀的沉淀。是由于普通的酯類物質中含有多種的酸酯或者是在釀制提純的過程中有工業(yè)殘渣的殘留，在加入白酒中后就會形成渾濁沉淀。 原因三、白酒在勾兌的過程中用水硬度過大會造成白酒出現(xiàn)渾濁沉淀。因為水中所含的鈣、鎂等金屬離子是決定水硬度大小的，其中的一些金屬離子所對應的鹽類只可以溶于水不能夠溶于酒精，所以在水加入白酒中后，有些金屬鹽類的溶解度就會降低而析出，就會形成白色的沉淀。還有部分金屬離子與酒結合的時候，與白酒中的某些物質發(fā)生反應也會形成白色沉淀。

白酒放置一天變渾濁?

白酒變渾濁的主要因素是因為溫度，這和質量差沒有關系，冬天的溫度比較低，會使酒體溶液的飽和度降低，從而產生不飽和脂肪酸顆粒，而酒水看著渾濁就是由這種脂肪酸顆粒造成的。 不過，這種不飽和的脂肪酸顆粒是不會給酒帶來什么不好的作用的，酒遇冷變的渾濁只是短暫的現(xiàn)象，如果酒的質量耐打，它就會隨著溫度的升高，渾濁慢慢消失，最后依舊是清澈透明的，所以，若并非質量原因，這種不飽和的脂肪酸顆粒對酒體是沒有任何影響的。

買回來的散白酒渾濁，怎么能變澄清啊能喝嗎?

最好不要喝了，原因可能是： 一 酒度低，酒密封不嚴，敞氣了，酒喝起來可能是酸的，二：廠家用的水不好，水的硬度大，在酒中的發(fā)生了化學反應，產生了沉淀等。

白酒為什么會出現(xiàn)渾濁和沉淀現(xiàn)象?

白酒出現(xiàn)渾濁和沉淀的原因有可能是： 1、白酒出現(xiàn)渾濁一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分因酒精度降低導致的溶解度降低析出的緣故，這其中主要是酒中高沸點的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。 2、渾濁也有可能是因蒸餾時候尾酒接的過多導致酒體酒精度偏低，上述高沸點的酯類物質溶解度降低導致。 3、渾濁有可能是因氣溫較低，特別是冬天，有時放在室外降溫后的瓶酒中會出現(xiàn)白色絮狀沉淀，當放回室溫后又恢復溶解變成澄清。這也是系酒中香味成分隨溫度降低導致其溶解度降低的緣故。 4、出現(xiàn)沉淀有可能是加漿水硬度（水質中鈣鎂離子含量過高）過高，其與酒中香味成分發(fā)生反應產生白色的沉淀等。

白酒倒出放一會變渾濁是好酒嗎?

這與酒好不好沒關系。 白酒倒出短時間變混濁，是空氣濕度大，空氣當中的水分溶于酒里，自然酒就變渾濁了。 還有一種情況是醬香酒特有的，那就是長時間見光，醬香酒需要避光儲存，長時間見光會發(fā)生化學變化，從而產生一系列的變化。 現(xiàn)在很多人在跟風，怎么跟發(fā)呢，比如某手平臺上，拍視頻突出酒花，本地人現(xiàn)在也去找那種透明玻的茅型瓶，搖酒花拍視頻來宣傳

白酒倒出來一會變白變渾濁?

白酒變渾濁的原因： 1、白酒本身就是渾濁的。在瓶子里面沒注意，倒入杯中發(fā)現(xiàn)渾濁。 2、杯子里面有水，有油性物質，倒入白酒后，白酒降低酒度，使白酒變渾濁；油性物質把白酒里面的高級脂肪酸乙酯置換出來，使得白酒失光，變渾濁。 3、白酒倒入杯中時間過久，白酒會變酸，部分物質因過飽和，析出產生渾濁現(xiàn)象。 所有這些都是因為白酒達到或者接近飽和溶液（高級酯、高級醇），當酒度降低、溫度變化、其它物質溶解入白酒中，置換出高級酯、醇后，形成過飽和溶液，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，使酒水渾濁。

白酒倒出來一會變白變渾濁?

造成渾濁的原因: 1、酒度低。酒度低香味物質(包括高級脂肪酸乙酯等)易析出，難溶于水，能溶于酒精的物質析出。 2、酒杯里面有油脂類的物質溶解到酒水中，置換出不易溶解到低度酒的高級脂肪酸乙酯。